豆漿咖啡

咖啡煮久了，總是會想一些點子搞怪。種了香草之後就開始惡搞薄荷牛奶咖啡、薰衣草牛奶咖啡等等。前陣子看了某知名咖啡連鎖店推出豆漿咖啡，老妹試過之後覺得很難喝。總覺得自己煮出來的咖啡不比該連鎖店差，所以今天就試做看看啦。

工具：

• 微波爐一台
• 電磁爐一台
• 手搖磨豆機一只
• 摩卡壺一只
• 奶泡杯一只

材料：

• 新鮮豆漿一杯 (無糖)
• 咖啡豆兩匙 (註)
• 水

製作過程：

1. 將咖啡豆用磨豆機磨碎 (好累，不過同價位的電動砍豆機磨出來的品質很差，稍微好一點的電動磨豆機又有點貴... )。
2. 將磨碎的咖啡粉跟水放入摩卡壺 (見底下教學連結) 。
3. 將磨卡壺放上電磁爐加熱 (懶人煮法，不是所有的摩卡壺都可以用電磁爐加熱喔) 。
4. 將豆漿放入微波爐加熱。
5. 將熱過的豆漿放入奶泡杯中打 (見底下教學連結) 。
6. 打完豆漿之後，摩卡壺也差不多發出呼嚕呼嚕的聲音，這時候先後將咖啡跟豆漿倒入杯中就可以了。

其實，上面講的都是佔版面用的，只要把豆漿置換成牛奶就可以做一杯正常的牛奶咖啡了。重點是結果：真的有點難喝。不加糖的豆漿很澀，加上對一般人來說有點苦澀的咖啡，就更澀了，不像牛奶，加熱打過之後，有特殊的香甜氣味以及溫潤的口感可以緩和咖啡原本的味道。但好處是比牛奶不容易膩，也比較適合對牛奶過敏的人飲用。或許下次可以加點糖試試...

至於圖勒？很抱歉，我也是喝到一半才想到沒留下證據... 豆漿只是比牛奶黃一點而已，其實看起來都一樣。不過今天又學到一件事：原來豆漿也可以打出泡沫來 :D。

註：一杯通常用一匙咖啡豆，這邊放兩匙是因為一次要煮給 2~3 人喝...

相關連結：

歐舍咖啡的 摩卡壺教學, 簡易奶泡教學