大蒜麵包醬

前天回公婆家吃湯圓 (原本昨天才是冬至，但是公婆昨天已經安排好要去北插天山了，所以改約前天) ，無意間大廚挖到一罐大蒜醬，便開始七嘴八舌地聊起自製大蒜醬的作法。由於我們倆都相當愛吃大蒜麵包，昨天去大賣場，也就買了材料，回來自己做大蒜醬囉～

材料：

• 含鹽奶油 100 克
• 大蒜四瓣
• 乾燥巴西里一大匙
• 匈牙利紅椒粉少許 (不怎麼辣的紅椒粉，點綴顏色用，可加可不加)

有的食譜會再添一些茴香仔，不過我沒有買，所以就沒加了。

作法呢，很簡單，將奶油放在室溫下變軟，把大蒜切細，跟巴西里一同和奶油混合均勻就可以了。之後塗上麵包，烤一下就是香噴噴的大蒜麵包囉～。

不過由於昨天家裡只有老媽作的天然酵母麵包跟全麥麵包，味道不是很合，今天在巷口麵包店買了法國麵包，切片之後抹來烤，卻又烤過頭，焦掉了，賣相不好，所以暫時沒有大蒜麵包的照片了。

雖然前天回去吃了鹹湯圓，但是昨天大廚仍然對家裡的鹹湯圓念念不忘，所以在大賣場也買了鮮肉湯圓跟茼蒿菜回來 (明明某人不愛吃茼蒿，但又堅持鹹湯圓一定要加茼蒿菜) 。在我死命攪拌大蒜醬的同時，大廚也在爆香蒜頭、蒜段，炒香菇、蝦米，煮鹹湯圓來吃。以往家裡冬至吃的都是甜湯圓，今年改吃鹹湯圓，也蠻有意思的。

原本在裝修新房子的時候，大廚的叔叔還笑著說，弄這麼好的廚具，還不知道一星期會開伙幾次哩。結果結婚到現在將近兩個月，在家裡的時間，有一大半都在廚房做菜。一週裡，進廚房的日子大概沒有七天也會有六天。或許是因為我倆的媽媽們都擅長於燒菜、作點心，結婚之後，總是會想念家裡的食物。

有人說，人對土地的思念，會表現在對食物的眷戀中。雖然我們都離家不遠，但是，似乎，是有那麼一點感覺了。